Tallinn hat eine faszinierende kulinarische Szene, die sowohl traditionelle estnische Gerichte als auch internationale Einflüsse bietet.

Hering, Pfannkuchen, Kohl in allen Varianten, Pilze, Blaubeeren, Dill, Eingemachtes, Sahne, baltische und internationale Lebensmittel – das alles kauft man am Besten auf dem Balti Jaam, dem Markt am Bahnhof.

NOA Chef’s Hall – Bestes Baltisches Restaurant 2017, 2018, 2019 and 2020, „eines der 50 besten Restaurants weltweit“ so die Kritiker.

Wir wollen das prüfen und testen das gegenüber von Tallinn gelegene Lokal. Mit einem Cocktail und einem kitschig-schönen Sonnenuntergang beginnt der Abend.

Das Menü verspricht viel – ein Auszug:

  • LAVARET – Lavaretrogen; Pilzragout;  Muschel-Beurre-Blanc
  • MORCHELN – Rucola-Pesto; Trüffel  Brioche
  • TWIST ROYAL I schwarze Johannisbeere; Limettenkaviar; Champagner
  • JAKOBSMUSCHEL – Apfel; Hakurei; Stachelbeere

Die Bilder können nur einen optischen Eindruck von Kunst der Köche wiedergeben, geschmacklich war das Essen einfach phantastisch. 

Ob NOA Chef’s Hall  zu den besten 50 Restaurants der Welt gehört, das können wir nicht abschließend beurteilen – wir müssen noch einige Restaurants testen…